Chef de Cuisine

Lo Chef de Cuisine è responsabile della gestione della cucina dei ristoranti del Resort. Svolge le sue mansioni nel rispetto delle politiche aziendali contribuendo in modo sostanziale al mantenimento dello standard qualitativo aziendale. Persegue la massima soddisfazione degli Ospiti su tutta la linea gastronomica e supporta l’Executive Chef nella creazione dei nuovi menù, nella selezione e formazione dello Staff. Garantisce il rispetto del Food cost stabilito e si occupa degli approvvigionamenti e del controllo qualitativo delle materie prime. Garantisce il rispetto delle normative di legge, sulla sicurezza, infortunistica, prevenzione incendi e delle norme igienico-sanitarie (HACCP).

Lo Chef de Cuisine risponde all’Executive Chef.

 

CARATTERISTICHE:

Diploma professionale;

Doti di leadership e team work;

Sensibilità e attenzione al rispetto degli standard;

Conoscenza delle normative in materia di igiene (HACCP);

Forte motivazione al raggiungimento degli obiettivi assegnati;

Esperienza come Chef de Cuisine o Sous Chef in ristorante o hotel.

 

OFFRIAMO:

Contratto CNL Turismo full time a tempo determinato.
Alloggio (se richiesto).
Servizio mensa e divise.

Reparti
Resort/Cucina
Sedi
Lago di Garda - Gargnano - BS